Modes de production posté le 2 août 2017 - 12:00

L’élevage de porcs en plein air

Porc elevage en plein air 1

La France compte 20 000 élevages de porcs. Il existe 3 systèmes d’élevage pour les porcs : en bâtiment sur caillebotis, en bâtiment sur paille, en plein air. En fonction de ses aspirations et des caractéristiques de son exploitation (ancienneté, surface, nombre de personnes, climat…), l’éleveur fait le choix de l’un ou l’autre mode d’élevage. Il peut également combiner élevage sur paille et élevage sur caillebotis, ou encore bâtiments et accès extérieur pour les animaux. Il peut également varier selon les stades : naissage en plein air avec les truies, engraissement des porcs charcutiers en bâtiment.

Porc elevage en plein air 2 Porc elevage en plein air 3

Dans ces élevages, les porcs sont élevés à l’extérieur. Le porc étant un animal sensible aux variations de température, il doit être protégé du froid et de la chaleur. L’éleveur dispose alors des abris paillés à l’intérieur et surmontés d’une toiture en tôle. Il met également en place des clôtures de protection contre la faune sauvage. Ce système d’élevage nécessite de disposer de surface de terres suffisantes pour assurer une rotation des parcelles. L’élevage de porcs en plein air est souvent lié à des démarches qualité spécifiques.

 

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