La poitrine de porc peut être nature, salée ou fumée. L’idée ici est de parfumer la poitrine à l’huile d’olive dans une marinade aux herbes de Provence.

Placez les tranches de poitrine dans un plat creux.

Parsemez-les d’herbes de Provence, de poivre et d’un peu de sel.

Versez quatre belles cuillerées d’huile d’olive. Pensez à retourner les tranches de poitrine pour que les deux faces marinent. Comptez minimum 15 minutes par face mais vous pouvez prolonger la marinade plus longtemps, ça n’en aura que plus de goût !

Dans une poêle chaude sur feu fort, poêlez les tranches de poitrine 4 minutes par face. Vous pouvez déguster avec une salade ensoleillée de tomates et poivrons grillés ou une ratatouille.